Descripción

Nuestro zumo de Aceite de Oliva Virgen Extra Oliva Gourmet Nueva Cosecha se presenta en una edición limitada de 1.000 botellas de 500ml, en un preciosa y original botella numerada a mano. Aceite de autor coupage de tres variedades Picual, Arberquina y Hojibalca, un aceite nuevo, fresco, sin filtrar, recolectado al vuelo el primer día de cosecha, con una extracción del aceite en frío e inmediata. La calidad es sublime, de color verde intenso con reflejos dorados, con aroma también intenso a fruto fresco y con un sabor almendrado, sabroso y ligeramente amargo. Un placer que nadie debería perderse.

Su uso recomendado es fundamentalmente en crudo, en alimentos fríos, templados o calientes, como pueden ser ensaladas, pan, revueltos, carpachos, verduras, pescados o canes cocinadas al vapor, plancha o en el horno. Eso sí, lo añadiremos siempre con posterioridad para que el aceite crudo en contacto con los alimentos calientes haga salir todos sus compuestos fenólicos, causantes del aroma, y nos permitan disfrutar del aceite como un alimento más en la configuración del plato.

El esfuerzo para obtener un litro de Oliva Gourmet Nueva Cosecha es importante, necesitamos entre 10 y 12 kilogramos de aceituna. Estamos ante un aceite de temporada, por lo que recomendamos consumirlo en un periodo máximo de tres meses a partir de su salida de la almazara. Si no se consume en ese periodo, el aceite va perdiendo poco a poco su color, sabor y aroma natural. Esto no significa que no siga siendo un producto de altísima calidad, pero nunca será lo mismo. Se presenta en formato de vidrio transparente